mercredi 11 mai 2016

Tajine boulettes de kefta à la marocaine


Ingrédients: Pour 4 personnes
500g de viande hachée
1 gros oignon
2 gousses d'ails
1/2 cuillère à cafée de cumin
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de gigembre
Un peu de persils
1 oeuf
1 boite de tomates concassées ou 5 tomates fraiches
Sel et poivre
Huile d'olive

Préparation:
Taillez les gousses d'ail et l'oignon finement.
Mélangez dans une jatte la viande avec l'ail, la moitié de l'oignon et l'oeuf.
Ajoutez les épices et mélangez de nouveau.
Dans une casserole, faite chauffer de l'huile et faites y revenir l'oignon.
Ajoutez les tomates avec un peu d'eau et laissez mijoter.
Pendant ce temps, formez des petites boulettes de viande.
Déposez les dans le tajine ou une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Vous pouvez rajoutez un peu d'eau de temps en temps pour avoir une sauce plus ou moins liquide.
Servez bien chaud.
Vous pouvez ajoutez à la recette des olives noires ou vertes. Servi avec un bon pain moelleux, les keftas sont délicieuses.

Bon appétit !

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