lundi 9 mai 2016

Gâteau aux petits-beurres parfum café


Ingrédients
2 paquets de petits beurre (bruns)
150 g de beurre mou
2 œufs
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 bol de café noir refroidi.

Décoration :
Chocolat ou Pralin en poudre maison

Préparation:
Dans deux saladier séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Battre les jaunes avec les sucres jusqu’au blanchiment. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger énergiquement le tout jusqu'à obtenir un appareil bien lisse.

Battre les blancs en neige très ferme à l'aide d'un batteur électrique
Puis les incorporer à la crème au beurre et mélanger délicatement.

Tremper rapidement les petits beurre dans le café noir et former la 1ère rangée. (4 biscuits dans la longueur et 3 dans la largeur). Déposer 2 bonnes cuillère à soupe de crème au beurre par dessus puis lisser la surface.

Ensuite recouvrir avec les biscuits trempés dans le café. Renouveler l'opération 3 fois et terminer par une couche de crème. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Ensuite recouvrir avec les biscuits trempés dans le café. Renouveler l'opération 3 fois et terminer par une couche de crème. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir décorer de vermicelle au chocolat. Bonne dégustation.

5 commentaires:

  1. Il y a répétition à la fin... Exact ?

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  2. Premier gâteau que j'ai appris a faire avec ma grand-mère , quel souvenir <3

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  3. On l'a souvent fait ce gâteau, de bons souvenirs d'enfance.

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  4. A la place de la crème au beurre, je bats de la crème fraîche épaisse avec un peu de sucre et je l'utilise comme "ciment" 😀

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  5. le gateau de mémé Suzanne hummmmmm ! Retour en arrière de 30 ans :)

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