lundi 11 avril 2016

Petits pains italiens à l'ail persil et parmesan



Ingrédients (8 personnes):
Pâte
1 paquet de levure sèche
1/2 tasse de farine
1/2 cac de sucre
1 tasse d'eau chaude
1 cac de sel
1 cac d'huile d'olive
1 œuf
1 tasse de farine
Garniture
1 beurre pommade
4 ail hachées
1 pincée de clous de girofle
paprika
1 tasse de parmesan
poivre noir
2 cas dl'huile d'olive
persil fraîchement coupée
fromage râpé
Préparation:







Tout d'abords je fait mon levain, avec la levure, l'eau chaude, une seule tasse de farine, et le sucre, je mélange bien et je couvre d'un papier d'aluminium pendant 20 minutes.
Une fois le temps de pose passé, j'ajoute le sel, l'huile d'olive et l’œuf, je mélange et j'ajoute la farine, la pâte doit être collante, je couvre d'un torchon et je laisse reposer dans le four éteint pendant 1h30.
Je farine mon plan de travail et je met ma pâte, je rajoute de la farine pour ramasser ma pâte et pouvoir l'étaler au rouleau sans qu'elle reste collé.
De partout sur la surface j'étale mon beurre pommade, mes ail hachée, mon persil, je saupoudre de girofle, de poivre, de paprika, de parmesan, de fromage râpée, et je roule ma pâte tout du long sur elle même.
Je découpe en rondelles assez épaisse, et je les pose sur du papier cuisson, je les huile avec un pinceau, je saupoudre de parmesan et de fromage râpée et je les laisse repose dans le four éteint encore 20 min.Je les cuit à 220° pendant 20 minutes

3 commentaires:

  1. Fait sous forme de petits pains ronds, tout le monde a aimé ! A refaire très souvent ! merci pour le partage

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  2. Bonjour,

    Vos petits pains sont tellement appétissants. Lorsque vous dites 1 paquet de levure, savez-vous combien de grammes ?

    Merci à l'avance, j'ai bien hâte d'essayer votre recette :)

    Carole

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