lundi 15 février 2016

Crème brûlée simple



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 3 jaunes d'oeuf
- 10 cl de lait (entier si possible)
- 1/4 de litre de crème liquide
- 50 g de sucre en poudre + une cuillère à café pour la garniture (sucre roux de préférence)
- vanille (un sachet de sucre vanillé ou une dosette de vanille liquide)
- facultatif, pour le parfum : citron (un zeste), anis (très peu) pour faire 'à la catalane', ou encore fleur d'oranger. Ma variante préférée : quelques gouttes d'Amaretto !

Préparation :Mélanger lait, crème et jaunes d'œufs, puis le sucre et la vanille (ou autre ingrédient pour le parfum).
Mettre dans des petits ramequins et cuire au four 35 à 40 min à thermostat 4.
Vers la fin, saupoudrer avec la cuillère café de sucre en poudre restante et passer au grill (ou au fer, pour ceux qui sont équipés).

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