vendredi 11 septembre 2015

TORTILLA AUX POMMES DE TERRE OU OMELETTE ESPAGNOLE AU THERMOMIX


Ingrédients :
  • 200 g d'oignons coupés en 2
  • 400 g de pommes de terres épluchées (soit env 500 g avant épluchages)
  • 50 g d'huile d'olive
  • 100 g d'eau
  • 6 oeufs
  • sel, poivre
  • bacon, chorizo, fromage ... si vous souhaitez l'arômatiser
Recette :
A - Au Thermomix :
- Mettre les oignons dans le bol et mixer 4 secondes Vitesse 4.
- Ajouter l'huile et faire revenir 7 minutes Varoma Vitesse Mijotage.
- Pendant ce temps, peler les pommes de terres et les couper en tranches fines à l'aide d'un couteau économe.
- Insérer le fouet dans le bol, ajouter les pommes de terre, l'eau etprogrammer 13 minutes Varoma Sens Inverse Mijotage.
- Retirer le fouet. Égoutter les oignons et les pommes de terres dans le panier de cuisson et les mettre dans un saladier.
Si vous souhaitez agrémenter la tortilla avec du bacon ou du chorizo, mettre la garniture choisie dans le bol du Thermomix et mixer quelques secondes Vitesse 5.
- Introduire les oeufs, le sel et le poivre (en laissant la garniture dedans si vous avez choisi d'en mettre) et mixer 15 secondes Vitesse 3.
- Ajouter les oeufs battus aux pommes de terre et bien mélanger.

B - A la poêle :
- Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile ou mettre une feuille de papier sulfurisé (ce que j'ai fait) ce qui permettra d'être sûr que l'omelette n'accroche pas ! Faire frire doucement.
- Retourner l'omelette : pour cela placer une assiette à l'envers sur la poêle et retourner l'omelette dans l'assiette, puis faire la glisser doucement dans la poêle et faire frire lentement l'autre face.
Servez tiède ou froide, avec une salade pour en faire une entrée, ou coupées en cubes avec des piques en bois pour l'apéritif !!!

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