mercredi 6 mai 2015

Gâteau à l’orange avec glaçage chocolat


Ingrédients pour 6 personnes:
4 œufs
125g de beurre ramolli
120g de sucre
125g de farine tamisée
1 cuilller à café de levure chimique
jus et zeste de 2oranges
Pour le sirop :150g de sucre + 2,5 dl d’eau
Glaçage au chocolat : 100 g de chocolat au lait + 50 g de beurre + 30 g de sucre glace( facultatif )
Préparation :
Séparer les jaunes des blancs d’œufs puis battre les jaunes avec le beurre mou, ajouter ensuite le sucre et continuer de battre. Ajouter la farine et la levure et mélanger avec une spatule.
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs en neige, puis l’incorporer délicatement à la pâte précédente. Mettre le zeste d’oranges à la fin et mélanger le tout. Verser la pâte dans un moule rond beurré et fariné.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C, 45 minutes. Dès la sortie du four, démouler le gâteau.
Faire bouillir l’eau avec le sucre pendant 5 minutes. Hors du feu, verser le jus d’oranges. Arroser le gâteau encore tiède avec le sirop. Laisser refroidir de coté .
Pour le glaçage, fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis ajouter le sucre et bien mélanger.
Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et décorer avec quelques tranches d’oranges.

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