lundi 4 mai 2015

Cake Brioché Au Citron



Ingrédients :
* 500g de farine,
* 1 verre de sucre en poudre,
* 1 sachet de sucre vanillé,
* 3 sachets de levure chimique,
* 1 c à c de sel,
* 1 citron,
* 1 verre de lait,
* 2 oeufs,
* 100g de beurre.
Pour la déco :
* 1 jaune d’oeuf,
* un peu de sucre,

Préparation :


Dans une jatte mettez tous les ingrédients secs avec le zeste du citron, puis faites un puit. Versez le lait, le jus de citron puis les oeufs et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène puis pétrissez généreusement ou à l’aide d’un robot (si vous avez de la chance lol !). Lorsque la pâte décolle, mettez les petits morceaux de beurre mou et finissez de pétrir. Mettez là en boule et laissez la reposer au moins 45 min.

Ensuite beurrez un moule à cake assez large et profond (utilisez un moule à terrine, c’est le mieux). Partagez votre pâte en 3 boules. Placez les collées dans le moule sur une rangée. Badigeonnez de jaune d’oeuf, saupoudrez de sucre en poudre sur la surface.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°c, pendant 35 minutes environ.

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