lundi 14 juillet 2014

Brioche tressée

brioche tresse3

Préparation : Temps de pousse : 1h30 – Temps d’apprêt* : 1h30
Cuisson : 20 minutes à 200°
Ingrédients :
Farine : 300 g
Sel : 5 g
Sucre : 30 g
Levure : 20 g
Poudre de lait : 30 g
Œufs : 3
Beurre ramolli : 110 g
Préparation :
Incorporer tous les éléments à la fois et procéder de la même façon que le pain.
Façonnage : Faire trois bandes égales de 50 cm de long puis les tresser.
Dorer à l’aide du jaune d’oeuf et mettre au four.
brioche tresse
Cuire 20 minutes à 200°.
Réalisation de brioche tressé avec 2 bandes :
brioche tresse1

Réalisation de brioche tressé avec 4 bandes :
brioche tresse2

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