dimanche 29 juin 2014

Muffin au bacon et fromage saint-agur





Pour 12 muffins :
2 oeufs
125 gr de mascarpone
300 gr de farine
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
sel et poivre
* 125 gr de bacon fumé en tranche
* 100 gr de fromage saint-agur

Préchauffer le four à 180 °C

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le mascarpone, ajouter le mélange farine+levure remuer à nouveau, puis incorporer le lait et mélanger rapidement. Saler et poivrer.

Verser 1/3 de pâte à muffin dans chaque moule et disposer au centre quelques morceaux de bacon puis rajouter de la pâte jusqu’au 2/3 du moule et parsemer de petit dés de saint-agur.

Enfourner et cuire 25 minutes environ.

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