samedi 15 mars 2014

Tarte au chocolat blanc (style cheesecake)


Ingrédients:
Génoise :
- 2 oeufs
- 30gr de beurre
- 50gr de farine
- 50gr de sucre
- 1 pincée de sel

Garniture :
- 250gr de mascarpone
- 350gr de chocolat blanc
- 30cl de crème épaisse
   
Préparation:
Au bain marie, battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajouter ensuite la farine et le beurre fondu. Verser dans un moule (j'ai pris un moule à charnière) et faire cuire 25 minutes à 180°C (avec une feuille d'alu si vous ne voulez pas que ça brunisse).
Faire bouillir la crème et verser la sur le chocolat coupé en morceaux, bien remuer en laissant refroidir et ajouter le mascarpone. Verser sur la génoise et réfrigérer 2 heures. Servir avec des fruits acides de préférence. 

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